＜PROFILE＞

Geluk Kitchen 　パティシエール　講師　

西野　周子（NISHINO SHUKO）

長野県在住。

光文社主催「第８回 国民的美魔女コンテスト」ファイナリスト。
精神科ソーシャルワーカーとして病院勤務後、洋菓子店でパティシエとして働いた経験から、こころと体に優しい料理を目指し、マクロビオティックや野菜料理、発酵、グルテンフリー、ローフードなど幅広く学ぶ。
現在は、Geluk Kitchen（フルックキッチン）として、お菓子をカフェやイベントで販売したり、「体の中から美しく健康になろう」をテーマに、インナービューティーのレッスンや、ナチュラルフードを教える傍ら、ガス会社へレシピ・コラム提供や、ハウスメーカーなどへの出張レッスンなどを行う。 

テレビ信ゆうがたGet！「今晩ときめきオシャレシピ」出演。

・調理師

・日本米粉クッキング協会及び日本グルテンフリークッキング協会　認定講師 

・日本醗酵文化協会認定　醗酵マイスター

・グリーンスムージーオフィシャルインストラクター
・野菜ソムリエ協会認定　ジュニア野菜ソムリエ
・日本オーガニック検査員協会認定　オーガニックコミュニケーター
・日本ナチュラルフード協会認定　ナチュラルフードアドバイザー
・KIJ　アドバンス終了
・ＣＯＢＯパンデザインプログラム中級
・グレイスフルスイーツクラス全過程終了
・シンプルモダンナチュレパティシエコース修了
・メディカルハーブコーディネーター
・アロマテラピー検定１級